看过来||川西美食必打卡美食

食物是一个地方人间烟火最直接的表达

而它也会构成人们对一个地方特殊的印象。

四川省甘孜州属于高原藏区。

川西地区的风景景点包括康定古城、稻城．亚丁、康定木格措

色达佛学院、泸定、海螺沟、燕子沟、跑马山、折多山、丹巴美人谷

塔公草原、新都桥，这一路的沿途美食让您大饱口福

下面咱一起去看一下川西美食吧！

酥油茶

酥油茶的味道是咸咸的、香香的，有一种酒味。

酥油茶是将砖茶用水煮好，加入酥油，牦牛的黄油

放到一个细长的木桶中，用一根搅棒用力搅打，使其成为乳浊液

另一种方式是將酥油和茶放到一个皮袋中

扎紧袋口，用木棒用力敲打。所以配置酥油茶叫“打”酥油茶

糌粑

糌粑是藏族的主食，把糌粑用酥油茶或青棵酒拌和

用手不断在碗里搅捏，揉和成团，用手往嘴里送

“糌粑”是炒面的藏语译音。

它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客

主人一定会给你双手端来喷香的奶茶和青棵炒面

金黄的酥油和奶黄的“曲拉”（千酪素）

藏香猪

“藏香猪”又称为“琵琶肉”，它的味道非常鲜美的

它是瘦肉型猪，以天然野生可食性植物及果实为主食

藏香猪脂肪含量很低，皮薄，肉质鲜美，营养丰富，还是很值得吃一吃的

和尚包子

和尚包子面皮薄得发亮，透明而不烂，包子内的馅汤不能破皮流出

拿起热气腾腾的飘香的和尚包子

咬上一口，细腻的面皮和牛肉馅鲜嫩可口

包子内带有牛肉和各种香料味的馅汤顺势流进口中

生津开胃，味美飘香，美不可言，是藏家真正的名吃，堪称藏食极品

牛肉盖被

牦牛肉混合了葱和蒜头的香味，土豆吃起来像酥油烤制的

“盖被”配着牛肉，蘸自制辣椒酱，让人食欲暴涨

味道还是相当不错，分量不错，饼子厚实，牛肉也不老

青稞饼

青稞饼是用青稞面调制烘烤而成的食物，是九寨沟藏族人民喜爱的食品

先将青稞磨成面粉，在面粉加入发酵粉，用水和好

放置三小时左右，等面团发酵后，再加入菜籽油和香豆沫，放入烤箱烤好

香喷喷的青稞饼就做好了，它的口感极好，吃起来酥酥的

如果细细咀嚼，就可品出它独一无二的醇香

牦牛肉干

牦牛肉干乃居家旅行必备之良品，空闲之时

可以拿出一块来磨磨牙,慰藉一下嘴巴

肚子饿了，吃两块填一下肚子，肉香浓郁、嚼劲十足，拿它来下酒也是绝妙

牦牛肉提供高质量的蛋白质，肪含量很低，减肥人士也可冲

雅安挞挞面

挞挞面是一种雅安本土所独有的美食，其制作方法也是它的独特之处

那细长均匀的面条，却是由一个硕大的面团揉搓拉扯，摔打挤捏而成

制作过程中都不加城，也不经过孝，且全部为手工制作

松茸炖鸡

松茸炖鸡这道美食主要是由鸡肉和松茸等食材烹饪而成

吃起来味道很棒，独具风味。而且松茸炖鸡含有丰富的蛋白质等营养物质

有很高的营养价值，有着补益肠胃等功效

牦牛肉馅饼

牦牛肉馅饼金黄金黄的，外皮酥酥脆脆，肉馅香香的而且很实惠

一口咬下去香到冒泡，再蘸一下醋汁，更是美味，再来一口羊肉汤，真的绝配

饼皮里面夹的足量牛肉馅，牦牛肉、番茄和辣椒一起炒了入味放进去，也可以搭配着酥油茶点

信息来源：部分照片来源于网络

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